食物不耐受檢測試劑盒可對近百種食物進行檢測。通過食物不耐受檢測試劑盒檢測食物特異性IgG，判斷產生不耐受的食物品種，可能找出疾病的真正原因，從而制定限制食物計劃，采用禁食或少食不耐受食物的方法，指導病人避免食入不耐受的食物，從而控制疾病發生的源頭，阻止疾病的持續發展，繼而解除長期病患，明顯提高生活質量。

　　食物不耐受指的是一種復雜的反應性疾病，人的免疫系統把進入人體內的某種或多種食物當成有害物質，從而針對這些物質產生過度的保護性免疫反應，產生食物特異性IgG抗體，IgG抗體與食物顆粒形成免疫復合物（Ⅲ型反應），可引起所有組織（包括血管）發生炎癥反應，并表現為全身各系統的癥狀與疾病。

　　衛生、清潔的食物是不是就是安全的？這可不一定。專家表示，有些食物雖然本身營養價值高，但不是所有人都適合吃的，而且還可能導致身體出現狀況。這在醫學上叫作食物不耐受。食物不耐受是怎樣發生的：食物進入體內-不能*消化吸收-未*消化的食物蛋白進入循環系統-不能*消化吸收-激發免疫反應，產出IgG抗體-形成免疫復合物、沉淀-各系統的慢性疾病。

　　食物不耐受檢測試劑盒的臨床意義：

　　食物過敏是一種由于攝入食物或食物添加劑引起的免疫反應，食物過敏在四種機制均可存在。傳統的“食物過敏”一詞被等同于Ⅰ型過敏反應，而II,III,IV型則被劃分為免疫介導的不耐受。眾多食物不耐受檢測試劑盒研究者關注的IgG介導的反應被歸于III型過敏反應或免疫介導的不耐受，此過程同樣涉及過敏引發的炎癥反應。過敏原IgG抗體介導的反應是延遲發作的，一般在攝入食物8-72小時后表現出相關癥狀。食物進入人體可能引發一些由食物本身或食物成分導致的不良反應。

　　食物不耐受檢測試劑盒檢測方法：

　　食物不耐受檢測試劑盒主要針對牛肉、雞肉、牛奶、豬肉、大米、大豆、小麥、玉米、西紅柿、蝦、鱈魚、蟹、蛋清/蛋黃、蘑菇14項食物過敏原（不耐受）進行檢測。

　　微孔板的反應孔內分別包被有特異性食物的過敏原，患者血清中的特異性抗體與過敏源反應。清晰微孔板后，去除反應過剩的血清蛋白，加入酶標記的抗體結合液，同過敏源-抗體復合體反應。加入偶聯酶的生色底物、發生顯色反應。食物不耐受檢測試劑盒測定反應產物吸光度值，該值與食物過敏源特異性lgG抗體濃度程正比。用酶標儀測定每孔在450nm處吸光度值，得出結果。